En este bloque "El placer de comer y cocinar" hemos podido analizar la influencia que ejercen cada uno de los cinco sentidos en las diferentes sensaciones y matices que recibimos al ingerir un alimento. Muchas veces, de manera inconsciente por las experiencias vividas, la influencia de nuestro entorno en particular y la sociedad en general, hace que rechacemos ciertos alimentos sin haberlos probado, de ahí la importancia de jugar con los colores, las texturas, los olores y sabores a la hora de presentar nuevos alimentos a los mas pequeños (y no tan pequeños). Hacer partícipes a los niños en la preparación y elaboración de recetas sencillas, dejando volar su imaginación creo que es una buena herramienta para concienciar a los niños de la importancia de comer de todo.
Yo trabajo con niños de Educación Infantil y tengo que decir que las veces que he llevado a cabo talleres de cocina con los niños ha sido una experiencia única e irrepetible: ver sus caras como eligen alimentos que en casa se niegan a probar, saborearlos y sobre todo el despliegue de su gran imaginación en la presentación de los platos. De esta forma tan sencilla, hacemos ver a los niños la importancia de llevar a cabo una alimentación sana y saludable y que ésta no es para nada incompatible con una comida rica y deliciosa, fomentando valores de colaboración, aprender a compartir y a valorar la alimentación como un hecho social y cultural. Está claro, que la educación del gusto es posible y cuanto antes comencemos mejor.
Por otro lado, conocer los aspectos básicos del etiquetado de los diferentes alimentos para poder interpretar los ingredientes de su composición creo que es fundamental y debería ser un aspecto fundamental a tener en cuenta en la educación de nuestros alumnos y/o hijos. Actualmente existen una gran variedad de cualquier tipo de alimento de consumo habitual (galletas, barritas, cereales, platos preparados, helados...). La mayoría de ellos con un envase muy llamativo, con regalos (sobre todo en los productos infantiles) y con algún etiquetado que a simple vista puede parecer un alimento muy saludable, pero que si analizamos detenidamente su composición la mayoría de las veces no es así (excesivo azúcar, grasas saturadas...), de ahí la importancia de saber leer e interpretar los etiquetados y tener una actitud crítica ante ellos.
Un saludo
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