Reflexiones

Ya hemos terminado el primer bloque del curso, y la verdad que ha resultado muy productivo. Creo que conocer las bases de una alimentación saludable (composición de los alimentos, sus nutrientes, proporción en la que deben estar presentes en la dieta...) es fundamental para poder compaginar los diferentes nutrientes en nuestra alimentación.

Actualmente, estamos inmersos en una sociedad donde la comida rápida, precocinada, llena de aditivos y conservantes nos rodea constantemente y creo que lo peor de todo es que nos la "venden como comida saludable", y es aquí donde creo que tener claro lo que realmente implica una alimentación saludable resulta fundamental. Por todo ello creo que inculcar desde edades tempranas una buena alimentación, creando unos hábitos de vida saludables es fundamental. El gusto resulta educable, y si acostumbramos a los niños desde pequeños a comer de todo y hacerlos partícipes de su alimentación conseguiremos sentar las bases de la alimentación saludable desde pequeños. Por ello, creo que la escuela, puede jugar un papel importante en todo este proceso. Las posibilidades son múltiples: con talleres de cocina en los que los niños sean los principales ejecutores, con el desayuno saludable... y sobre todo dando ejemplo nosotros mismos.

Recetas de "buen provecho"

RECETA: "CALABACINES RELLENOS"

Número de comensales: 3

Preparación: 25 minutos          Tiempo de cocción: 45´  -  Listo en 1h y 10´


Ingredientes:

• 3 calabacines
• 1 cebolla, picada
  
• 1 cebollita de verdeo, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de arroz, del día anterior
• 1 huevo, ligeramente batido
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de perejil, picado

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200C (fuerte). Separar una fuente para horno y mesa.
2. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Ahuecar quitando la pulpa con una cuchara para papas noissette o una cucharita común. Picar la pulpa y reservar.
3. Colocar los calabacines huecos en la fuente ligeramente aceitada, cubrir con papel aluminio y llevar al horno 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
4. Mientras tanto, en una sartén con aceite, saltear la cebolla picada y el pimiento. Una vez blandos, incorporar la pulpa de zucchini y cocinar 5 minutos. Agregar el arroz cocido y condimentar con sal y pimienta a gusto. Retirar del fuego y agregar el huevo batido y el queso rallado, junto con el perejil. Mezclar todo.
5. Rellenar las mitades de calabacín con la preparación y espolvorear con abundante queso rallado.
6. Llevar al horno y gratinar 30 minutos o hasta que se doren bien.

Receta extraída en: http://allrecipes.com.ar/receta/9587/zucchinis-rellenos-vegetarianos.aspx

Comentarios

Lo bueno y práctico de esta receta es que puedes rellenar los calabacines o cualquier otra verdura (tomates, pimientos, berenjenas...) con lo que más desees o dispongas. Espero que os guste.

¿Qué comiste ayer?

La segunda actividad planteada en el curso, consiste en realizar un recuerdo de todos los alimentos ingeridos durante el día anterior. Mi actividad se encuenta registrada en el siguiente enlace: https://www.slideshare.net/marcru20/actividad-2-recuerdo-de-24-horas-


Creo que ha sido una actividad muy interesante que os animo a realizar, ya que mientras que la llevaba a cabo e iba recordando todo lo ingerido en el día anterior, me ha permitido reflexionar sobre el tipo de alimentación que llevo a cabo, sus carencias y los aspectos saludables de la misma.